អាហារ និងជាតិបំប៉ន
ខាងក្រោមនេះជាគោលការណ៍មូលដ្ឋាន២ក្នុងការបំប៉នដើម្បីសុខភាពប្រពៃ ៖
គោលការណ៍“មួយ ពីរ បី បួន ប្រាំ”“មួយ”កែវទឹកដោះគោរាល់ថ្ងៃ
បច្ចុប្បន្នមានមនុស្សកំពុងខ្វះជាតិ“កាន់ស៊ី”ជាច្រើនដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺ
-ឈឺឆ្អឹង ឈឺចង្កេះ ចុកចង្កេះ ចុកជើង
-ខ្នងកោង មួយថ្ងៃកាន់តែតឿ កាន់តែតូចកាន់តែចាស់រាងកាយកាន់តែរួញ
-បាក់ឆ្អឹង ឆ្អឹងផុយស្រួយ ងាយនឹងប្រេះ ឬ បាក់។ អ្នកធម្មតាត្រូវការជាតិ“ កាន់ស៊ី ” មួយថ្ងៃ៨០០ម្ដង។ ចំណែកអាហារបីពេលគឺមានជាតិ “កាន់ស៊ី”ត្រឹមតែ ៥០០mg ប៉ុណ្ណោះ នៅខ្វះ ៣០០mg ទៀត។ ទឹកដោះគោមួយកែវគឺមានសារជាតិ “ កាន់ស៊ី ”ប្រមាណ ៣០០ mg ដូច្នេះត្រូវទទួលទានទឹកដោះគោមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បើមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោឆៅទេ អ្នកអាចប្ដូរយក ទឹកដោះគោជូរ ឬ ទឹកសណ្ដែកខៀវ។ ប៉ុន្តែចំនួនជាតិ“កាន់ស៊ីក្នុងទឹកសណ្ដែកសៀងមួយកែវអាច ស្មើនឹងពាក់កណា្ដលនៃទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះដូច្នេះគួរទទួលទានពីរកែវគឺ បានហើយ ។
“ពីរ”រយក្រាមជាតិ”កាបូនអីដ្រាត”
ចំនួនសារជាតិនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង៦-៨សំឡឹងនៃអាហារ។ គួរតែកាត់បន្ថយប្រភេទដូចអង្ក ម្សៅម៉ីនឹងជួយរក្សាទម្ងន់កាត់បន្ថយភាពធាត់។ 
“បី”ចំណែកប្រូតេអ៊ីន
ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់សុទ្ធមួយដំឡឹង ស៊ុតមាន់មួយគ្រាប់តៅហ៊ូពីតម្លឹង ត្រី និងបង្កង ពីរតម្លឹងនិង សាច់មាន់ ឬ ទាពីរតម្លឹង។ បើទទួលទានច្រើនជាងនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារបង្កជា សារធាតុពុលក្នុងពោះវៀន។ បើពិសាតិចនឹងខ្វះជាតិបំប៉ន “ប្រូតេអ៊ីន” ក្នុងសាច់គឺល្អបំផុត។ ឯប្រូតេអ៊ីនដែលល្អជាងគេក្នុងបន្លែផ្លែឈើនោះគឺសណ្ដែកសៀង។ ប្រូតេអ៊ីនក្នុងសណ្តែកសៀងមិនត្រឹមតែជាជាតិបំប៉ននោះទេថែមទាំងជា ជាតិអាចព្យាបាលជំងឺសំរាប់ស្ត្រីនៅជិតអស់រដូវទៀតផង។
“បួន”ឃ្លា ៖
នោះគឺ៖ “ធំល្មមតូចល្មម មិនផ្អែមមិនប្រៃ បីបួនប្រាំពេល ប្រាំពីរប្រាំបីចំណែកឆ្អែត។
-“ធំល្មមតូចល្មម” គឺការរួមផ្សំអាហារដូចជា បាយ ដំឡូងមី ពោត... ដែលចែកជា៣-៤ពេល។
-“បីបួនប្រាំពេល” គឺការបង្ហាញពីចំនួនដងនៃការញ៉ាំអាហារក្នុងមួយ ថ្ងៃ។
-“ប្រាំពីរប្រាំបីចំណែកឆ្អែត”គឺជាការញ៉ាំឆ្អែតត្រឹម៧០-៨០%ប៉ុណ្ណោះ។
“ប្រាំ”រយក្រាមបន្លែផ្លែឈើ៖
បើមួយថ្ងៃទទួលទានបានគ្រប់គ្រាន់នូវផ្លែឈើនោះអាចជួយដល់ការការពារជំងឺមហារីកបាន៥០%។
គោលការណ៍ប្រាំពណ៌
“លឿងទុំ”
គឺនិយាយដល់ការ៉ុត ឪឡឹក ដំឡូងពណ៌លឿងពោត ល្ពៅ និង ម្ទេស.....
នៅក្នុងបន្លែពណ៌លឿងទុំ ក្រហមខ្ចី មានសារជាតិវីតាមិន A ច្រើនអាចជួយដល់អ្នកខ្វះ“កាស៊ីន” និង VitaminA ។ អាការអ្នកខ្វះ Vitamin A និង“កាស៊ីន”គឺងាយផ្ដាសាយ គ្រុន រលាក amidan(ចំពោះក្មេង) មហារីកនៅវ័យកណ្ដាល រឹងសាច់ដុំបេះដូង ជំងឺស្រវាំងភ្នែកនៅវ័យចាស់ បន្ថែម Vitamin A នឹងអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានដោយប្រសើរបំផុត។
“ក្រហម”
គឺចង្អុលពីផ្លែប៉េងប៉ោះ និង ស្រាទំពាំងបាយជូរ។
មួយថ្ងៃញ៉ាំមួយផ្លែទុំអាចកាត់បន្ថយឱកាសកើតមហារីក។សំរាប់អ្នកមាន កម្លាំងមាំមួនអាចញ៉ាំស្រា ទំពាំងបាយជូរ ឬ ស្រាដំណើប(មិនលើស៥០-១០ml) គឺអាចជួយដល់បេះដូង។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ និង ប៉េងប៉ោះក៏អាចបន្ថយភាពមួមៅបាន។
ខៀវ”
គឺចង់និយាយពីតែបៃតង(ខៀវ)តែជាប្រភេទភេសជ្ជះល្អបំផុតក្នុងចំណោម ទឹកពិសា ហើយតែពណ៌បៃតងល្អបំផុតក្នុងចំណោមតែគ្រប់ប្រភេទ។ ដោយសារតែបៃតងមានសារជាតិដែលប្រឆាំង នឹង“អុកស៊ីតកម្ម” បន្ថយឱកាសកើតដំពកនិងបន្ថយការឡើងរឹងនៃសាច់ដុំបេះដូង។ ដោយសារឥទ្ធិពលនេះធ្វើឱ្យពន្យារពេលឈានទៅរកចាស់បាន។ នេះជាមូលហេតុ ដែលកាន់តែនៅក្មេងពេលញ៉ាំតែបៃតងកាន់តែច្រើន។ ហើយនេះក៏ត្រូវបានពិសោធ និង ប្រើប្រាស់នៅលើពិភពលោក។
“ខ្មៅ”
សំដៅចំពោះផ្សិតខ្មៅផ្សិតខ្មៅអាចបន្ថយភាពស្អិតជាប់គ្នារបស់ឈាម ធ្វើឱ្យឈាមដើរល្អ ការពារការ ប្រមូល ឈាមនៅ ខួរក្បាល បន្ថយភាពរួញនៃបេះដូងនិងបន្ថយឱកាសកើតជំងឺស្លាប់មួយចំហៀងខ្លួន។
Filed Under:
យល់ដឹងអំពីបន្លែ-ផ្លែឈើ